Salé

Index des recettes salées

APÉRO
Brochette de roulés d'avocats à la tomme et son cornet d'allumettes sablées à la tomme au cumin
Petits beurres au parmesan


CAKES, MUFFINS & CO
Bouchées aux champignons
Cake courgette, feta et paprika
Cake moelleux tomate, poivron et fromage frais
Clafoutis aux tomates
Muffins à la tomate
Muffins surprise d'aubergine


CUISINE DU MONDE
Curry de courge et d'aubergine
Curry thaïlandais - Thaïlande
Naans au fromage - Inde
Quesadillas avocat, dinde et fromage de chèvre - Mexique

CRÈMES, FLANS, MOUSSES & CO
Crème brûlée au curry ♥
Flan de carotte
Petits flans au crabe
Timbales de saumon aux côtes de bette

GALETTES & CO

Galettes de flocons d'avoine au chou romanesco et au brocoli
Galettes de courgette au pavot
Tuile de flocons d'avoine, mozzarella et zestes de citron ♥

GLACES & SORBETS

Glace au basilic (avec sorbetière)

LASAGNES & AUTRES GRATINS
Lasagnes poivron & aubergine
Gratin carottes & panais
Gratin de brocoli & chou-fleur, cheveux d'ange, ricotta & noix de cajou
Gratiné de tomates-mozzarella


LÉGUMES
Carottoes
Carpaccio de daïkon au citron
Crème brûlée de pomme de terre
Makis de poivron rouge et leur salsa de fraise
Pommes de terre à la suédoise
Purée Soubise
Purée d'automne
Roulé betterave & ricotta - Pour la Saint Valentin
Roulé chèvre, côtes de bette et saumon fumé
Tomates farcies poivron & boulghour


MONOCHROME
Thon blanc fumé, poêlée de champignons et réduction de balsamique : assiette marron


OEUFS : OMELETTES, FRITTATA & CO
Piperade
Soufflé à l'aubergine
Soufflé au brocoli
Soufflé au fromage
Tortilla de patata

PÂTES

Gnocchettis à la châtaigne
Gnocchis de farine

Pâtes aux courgettes, roquefort et noisettes
Pâtes-avocat-fromage
Raviolis au saumon

POISSON & FRUITS DE MER

Filets de carrelet en papillote
Moules marinières
Pain de poisson au fromage blanc
Saumon en pavé au curry vert

RIZ, BOULGOUR, QUINOA & CO
Boulgour forestier
Risotto à la courge
Risotto au fenouil
Risotto de lentilles corail
Riz poêlé chou chinois & sésame

SALADES

Salade d'hiver : betterave, mâche & pomme
Salade de melon, de pâtes, de mozzarella et d'avocat
Salade printanière de pissenlits et sa blanche vinaigrette
Salade tomates & poivrons, pour un repas aux douces saveurs de printemps ♥
Salsa fraîcheur pomme-mozza ♥

SAUCES

Sauce aux aubergines (pour pâtes)
Sauce aux côtes de bette (avec des spaghettis pour moi)

Sauce aux carottes - ou tout simplement purée ?
Sauce blanche

SOUPES & VELOUTÉS

Gazpacho de concombre ?
Velouté d'asperges vertes ♥
Velouté de courge


TARTES, TARTELETTES & PIZZAS
Tarte à la courge
Tarte aux épinards façon Linzertorte
Tarte aux oignons
Tarte ricotta et champignons
Pizza aux 5 légumes

VERRINES

Duo courge & betterave, mousse de carré frais et petite chantilly
Tomato tiramisu

WRAPS & CRÊPES

Wraps maison

Mis à jour le 27/04/2014