Je trouve que l'on commence à percevoir l'arrivée progressive de l'automne, ce qui n'est pas pour me déplaire : les couleurs rouges-oranges des feuilles, les boissons chaudes blottie dans un gros pull, les balades en forêt pour admirer les changements de couleurs, les cornets de marrons chauds que l'on déguste pour se réchauffer en marchant dans la rue, ... on a tous - je pense - quelque chose qui nous plait dans l'automne.
Côté cuisine, on retrouve les courges, les marrons, les champignons, les pommes, les poires et plein d'autres bons produits que je passe qui (re)deviennent de saison ... Pour notre plus grand plaisir !
Pour débuter l'automne, je vous propose cette purée de courge et de marrons, onctueuse à souhait et parfaitement de saison ... Je vous laisse découvrir tout ça ! :)
Et si on commençait par quelques photos pour se mettre dans l'ambiance de l'automne ? :)
Pour 3 personnes (servie en plat principal, je pense que cela devrait être assez pour 4 si vous servez la purée en accompagnement), j'ai utilisé:
*1 courge moyenne
*300g de marrons entiers déjà cuits
*du poivre
Épluchez la courge puis coupez-la en gros dés.
Mettez-les ensuite dans une cocotte ou dans une large casserole puis faites les cuire avec un petit fond d'eau (1 cm environ) pendant 35 à 40 minutes : il faut que les morceaux de courge soient tendres et puissent être traversés san résistance par la lame d'un couteau.
Écrasez rapidement et grossièrement la moitié des marrons puis coupez l'autre moitié des marrons en petits morceaux et réservez-en une petite partie pour la déco (facultatif bien entendu).
Une fois que la courge est cuite, mixez-la avec les marrons déjà écrasés puis incorporez le reste des marrons (sans mixer cette fois !).
Bon appétit à tous et n'hésitez pas à me faire part de vos avis, suggestions, questions et/ou difficultés éventuelles en commentant cet article :)
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