Pâte brisée allégée

          Bonjour à tous,

          J'aime beaucoup manger des tartes (en ayant bien sûr prélevé quelques morceaux de pâte crue avant cuisson, c'est tellement bon ^^), mais une pâte à tarte contient pas mal de beurre et est donc assez riche.

          C'est donc dans l'optique d'alléger un peu - en apport énergétique seulement, pas en souplesse ni en croquant; et donc pas en gourmandise - la traditionnelle pâte brisée, pouvant servir de base à énormément de préparations différentes, que je vous présente la recette d'aujourd'hui :)

          (Si alléger vos pâtes à tarte est quelque chose qui vous intéresse, vous pouvez retrouver ici ma recette d'une pâte à tarte "light" aux herbes de Provence.)

          Pour une pâte brisée, il vous faut :

*200g de farine

*1 petit suisse (soit 60g)

*45g de beurre (à température ambiante de préférence)

*2 à 3 cuillères à soupe d'eau

          Coupez le beurre en petits morceaux, puis placez-le dans un saladier avec le petit suisse et la farine.

          Pétrissez délicatement, tout en ajoutant l'eau au fur et à mesure (pour éviter d'en mettre de trop !).

          Formez une boule puis laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

          Pensez à sortir la pâte de votre frigo une dizaine de minutes à l'avance avant de l'utiliser, histoire qu'elle soit à température ambiante et donc bien souple.

          Vous pouvez aussi préparer cette pâte à l'avance, la congeler et la ressortir plus tard !

          Bon appétit à tous, et à bientôt pour une recette de tarte utilisant cette pâte ! :)