On a la chance d'avoir eu, hier, un grand soleil et une douce chaleur printanière. Alors pour se mettre dans cette ambiance un peu estivale, je nous ai concocté une bonne petite salade, toute en fraîcheur. Rien de très compliqué : poivron, tomates, feta, quelques petites herbes, et le tour est joué ! Et qu'est-ce que c'est bon ...
Pour 2 personnes, j'ai utilisé:
*3 tomates
*1 beau poivron rouge
*160g de feta (celle vendue dans un bocal d'huile aux herbes de Provence de préférence : elle sera bien plus parfumée que celle vendue sous vide dans un emballage plastique !)
*40g de pignons de pin
*des herbes de Provence
Rincez le poivron et les tomates.
Évidez le poivron puis détaillez-le en lamelles.
Enlevez le "trognon" des tomates puis coupez-les en morceaux.
Dans un saladier, mélangez le poivron et les tomates avec la feta égouttée et les pignons de pin.
Parsemez d'herbes de Provence selon votre convenance, puis servez et régalez-vous ! :)
Bon appétit à tous, et à bientôt pour une nouvelle recette !
Merci pour cette petite brise de printemps dans cette recette et merci pour tes petits mots sur le blog. Je suis contente d'avoir découvert ton univers :)
RépondreSupprimerDe rien et de rien ! ^^ C'est réciproque tu sais, j'aime beaucoup tes recettes ! ;)
SupprimerHello mate nnice blog
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