Meringues

          Bonjour à tous,

          Après la glace à la menthe aue je vous ai proposée samedi, il me restait pas mal de blancs d’œufs (6 exactement !), alors j'en ai profité pour nous faire de bonnes petites meringues, craquantes à l’extérieur mais au coeur fondant ... Vous m'en direz des nouvelles :)

Pain au yaourt - Un tour en cuisine : tour rapide n°125

          Bonjour à tous,

          Je participe aujourd'hui pour la première fois à "Un tour en cuisine". Le principe, c'est que des bloggeurs et/ou bloggeuses s'inscrivent pour participer, puis chacun choisit une recette sur le blog qui lui a été "attribué" par tirage au sort, la réalise et poste ensuite un article à ce sujet.
          Pour ma part, je devais sélectionner une recette sur le joli blog de Mam'presso et c'est Mylie du blog Cooking Milye qui est venue piocher chez moi.

          J'ai eu du mal à choisir quelle recette j'allais réaliser. J'ai beaucoup hésité entre le pain au yaourt qui me tentait bien (j'adore les yaourts alors dès qu'y en a, la recette m'inspire ...) et la glace à la rose, parce que j'ai eu l'occasion d'en goûter 2 ou 3 fois et c'est vraiment un parfum que je trouve délicieux. Finalement, au vu du temps pluvieux, je me suis dit que je n'apprécierai pas vraiment de la glace par les 15°C ambiants, même si elle est super bonne ... Du coup, je me suis lancée dans le pain au yaourt de Mam'presso.

          Au final, j'ai obtenu un super pain : une mie moelleuse à souhait, avec une croûte bien craquante sur le dessus : j'adore, comme l'a si bien dit ma petite sœur ! C'est donc sans hésiter que je referai ce pain que tout le monde a bien apprécié chez moi :)

Glace à la menthe (avec sorbetière)

          Bonjour à tous,

          J'ai profité des derniers rayons de soleil ce midi pour apprécier une bonne glace à la menthe ... home-made bien sûr ! :)

Compote de prunes

          Bonjour à tous,

          Voici aujourd'hui une petite recette toute bête mais très bonne : celle de la compote de prunes :)

Glace à la vanille (avec ou sans sorbetière)

          Bonjour à tous,

          Avec ce beau temps (inespéré !), on se sent presque encore en été ... Même si officiellement on est en automne (m'enfin bon, c'était l'inverse la semaine dernière ... allez comprendre !). En tout cas, toujours est-il qu'en ce moment, il fait grand beau dehors et il fait CHAUD :)
          Du coup, j'ai largement apprécié ma petite glace à la vanille ce midi ... En voici la recette !

Pâte à tarte "light" aux herbes de Provence

          Bonjour à tous,

          Après la pâte sablée et la pâte brisée, je vous propose aujourd'hui une pâte à tarte plus "light", puisque ne contenant pas de beurre mais ... du fromage blanc. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle trouvée sur Cuisine AZ et de celle de Joséphine de blog Mes petits choux. Je vous propose également d'aromatiser votre pâte à tarte en accord avec ce pour quoi elle va vous servir.

          Pour ma part, je l'ai utilisée dans une tarte salée à la tomate et aux côtes de bettes, et donc je me suis dit qu'une petite touche d'herbes de Provence se marierait parfaitement avec la tomate :)

Soufflé aux aubergines

          Bonjour à tous,

          J'ai récupéré du potager pas mal d'aubergines, alors je teste de nouvelles façons de préparer ce légume ... Je vous en reparlerai surement ! Pour ce soir, j'ai décidé d'en faire un soufflé, et le résultat était à la hauteur de mes espérances : la texture aérienne du soufflé et le goût de l'aubergine tout doux en bouche formaient -j'ai trouvé- un bon ensemble ... Vous m'en direz des nouvelles :)

          Le seul petit reproche (qui peut vite se transformer en avantage si vous avez des enfants qui n'aiment pas l'aubergine) qu'on peut faire à ce soufflé, c'est qu'on ne sent pas beaucoup le goût de l'aubergine ... Mais moi ça me va comme ça :)

Chips de pommes

          Bonjour à tous,

          L'article d'aujourd'hui porte plus sur une technique qu'une vraie recette en soi : comment réaliser ses propres chips de pommes simplement et rapidement (étant donné qu'une fois le four lancé, pas besoin de rester devant en attendant que les pommes se dessèchent) ?

Pâtes-avocat-fromage

          Bonjour à tous,

          Je vous propose aujourd'hui l'un des grands classiques de ma famille. On a beau avoir préparé ce plat une bonne quantité de fois, on l'aime toujours autant. Je ne saurais vous dire d'où l'idée est venue exactement, je pense que ce sont mes parents qui ont inventé ça pour ma sœur et moi quand on était plus petites :)

          Vous l'aurez deviné, tout est dans le titre :)

Galettes de courgettes au pavot

          Bonjour à tous,

       Je vous propose aujourd'hui une recette sortie totalement de mon invention (même si je me suis inspirée d'autres recettes, bien entendu) : des galettes de courgettes au pavot et au citron.
          C'est une association que j'avais repérée il y a un petit moment, et dont je vous représenterais surement plus tard ... sous une autre forme bien sûr :)

Confiture de figues aux noix

          Bonjour à tous,

          Aujourd'hui, je vous propose une petite recette assez simple en soi, mais vraiment bonne : de la confiture de figues aux noix ... Un régal tartinée le matin sur une tranche de pain !

Biscotins (petits biscuits aux amandes)

          Bonjour à tous,

          Voici aujourd'hui une recette de petits biscuits faits à base de poudre d'amandes. Leur apparence pourrait laisser penser qu'ils sont durs et croquants, mais ils sont en fait moelleux à l'intérieur, ce qui est une très bonne surprise quand on les mange :)

Moules marinières

          Bonjour à tous,

          Je ne sais pas comment était la météo par chez vous ce week-end, mais pour nous c'était dimanche pluvieux et nuageux ... Du coup, on s'est fait des moules marinières : toutes simples, mais on a bien apprécié.

          Certains d'entre vous ont peut-être l'idée en tête que les moules, c'est pas un plat à préparer chez soi, mais vous allez voir qu'en fait, c'est vraiment pas compliqué. En plus, c'est un plat super bon pour la santé, alors pourquoi s'en priver ? :)

Mousse au chocolat

          Bonjour à tous,

          Je vous propose aujourd'hui la "classique" recette de la mousse au chocolat : une recette simple, rapide, mais tellement bonne ! J'ai beau l'avoir déjà faite à maintes reprises, elle disparait toujours ausi vite chez moi :)

Tôt fait aux pommes

          Bonjour à tous,

          Je vous propose aujourd'hui la recette d'un gâteau assez simple mais délicieux, qui est devenu un grand classique chez moi : le tôt fait aux pommes. On pourrait se dire que c'est un gâteau aux pommes banal parmi d'autres, mais sa petite croûte délicieusement croustillante en fait un dessert particulièrement agréable :)

Mini-cakes framboise & cardamone

          Bonjour à tous,

          Il y a dans mon jardin des framboises remontantes, c'est-à-dire qu'elles donnent deux fois : à la mi-juin et début septembre ... J'en ai donc tous les jours en ce moment :)

          Aujourd'hui, je vous propose de les préparer en mini-cakes, mariées avec de la cardamone ... Une association qui m'a bien plu !

Timbales de saumon aux côtes de bette

          Bonjour à tous,

          Je vous propose aujourd'hui une recette pour laquelle je me suis inspirée d'Ô délices. Je l'avais déjè testée au mois de mai, et elle avait remporté un franc succès chez moi. Cette fois-ci, j'ai quelque peu modifié la recette originale puisqu'au lieu d'utiliser des brocolis, j'ai pris des côtes de bette ... Abondance dans le jardin oblige :)

Glace aux speculoos (avec ou sans sorbetière)

          Bonjour à tous,

          Je ne sais pas comment est le temps par chez vous, mais j'ai eu la chance d'apercevoir quelques rayons de soleil cet après-midi ! En cette fin d'été, je vous propose donc une super recette de glace : la glace au spéculoos (trouvée ici), testée et approuvée par ma famille depuis plusieurs années ... Vous me direz ce que vous en pensez :)

Sauce aux côtes de bettes (avec des spaghettis pour moi)

          Bonjour à tous,

          Il y a dans mon jardin une invasion de côtes de bette au milieu de la pelouse, apparues là on ne sait comment. Du coup, on les cueille, les cuit et les congèle, mais on en mange aussi une partie au fur et à mesure. Et hier soir, on les a préparées en sauce, avec des spaghettis, d'après une recette trouvée ici.

          La forte couleur verte de la sauce peut vous surprendre un peu, mais je vous assure que, au delà de son apparence peu habituelle, cette sauce est une bonne surprise :)

Galettes de flocons d'avoine au chou romanesco et au brocoli

          Bonjour à tous,

          Je vous avais déjà présenté une recette avec des flocons d'avoine ici, mais ils n'étaient que très peu présents en bouche ... Du coup, cette fois-ci, les flocons d'avoine sont à la base de la recette.

Je m'excuse pour mes piètres talents de photographe ...

Mon blog est " Zéro Carbone"

          Bonjour à tous,

          Un rapide article pour vous expliquer la présence du badge "mon site est neutre en carbone" sur la barre latérale de mon blog.

Glace aux cookies (avec ou sans sorbetière)

          Bonjour à tous,

          Vous connaissez (presque) tous, je pense, les célèbres glaces Ben & Jerry's ... laquelle est votre préférée ? Je ne les ai pas toutes goûtées, mais j'ai particulièrement aimé celle aux cookies ... Vous l'avez déjà testée ? Si non, vous allez bientôt pouvoir tester cette super glace - en version home made bien sûr !

          Et autant vous prévenir tout de suite que cette glace est super bonne, elle a même un petit côté addictif je dirais :)

Soufflé au fromage

           Bonjour à tous,

          En revenant de ses vacances, mon voisin nous a offert un fromage typique espagnol. Ça fait maintenant deux semaines qu'il trône dans le frigo, en attendant que quelqu'un s'en occupe, ce que personne chez moi n'a fait jusqu'ici, puisque qu'on ne sait pas vraiment comment il se prépare ... Du coup, je me suis dit que je le tenterai bien en soufflé au fromage, et qu'on verrait ce que ça donne ... et c'était super bon :)

          Voilà donc la recette de base de soufflé au fromage que j'ai utilisée (trouvée ici), sachant que vous pouvez la réadapter selon le contenu du frigo ou votre envie du moment :)

Pâte sablée

          Bonjour à tous,
          Je continue sur ma lancée des pâtes à tarte et vous donne aujourd'hui la recette de la pâte sablée, qui peut aussi bien servir comme fond de tarte que pour faire plein de petits sablés à l'emporte-pièce ... Une pâte doublement utile donc :)

Pâte brisée

          Bonjour à tous,

          Je me suis rendue compte que pour la recette de la tarte à la rhubarbe que je vous ai proposée hier, il faut une pâte brisée ... et que je n'ai pas mis la recette de la pâte brisée en ligne ! Du coup, j'y remédie dès ce soir :)

Tarte à la rhubarbe ♥

          Bonjour à tous,

          Pour ce soir, je vous propose une tarte à la rhubarbe, du jardin pour moi ... c'est l'un de mes desserts préférés je crois, parce que j'aime beaucoup la rhubarbe.

          Cette fois-ci, j'ai eu envie de suivre une nouvelle recette, trouvée sur Marmiton, et pour laquelle les commentaires étaient globalement encourageants ... Et j'ai bien ! La tarte était très bonne : une croûte croustillante, le petit goût acidulé de la rhubarbe et comme une touche de clafoutis pour lier tout ça ... on a tous apprécié ! :) ♥

          J'ai quasiment suivi la recette à la lettre, j'ai juste du adapter le temps de cuisson puisque ma tarte n'était pas du tout cuite au bout des 15 minutes recommandées ... Vous me direz comment ça s'est passé pour vous ! :)

Tomato Tiramisu

          Bonjour à tous,

          J'ai la chance d'avoir chaque semaine des légumes frais qui viennent directement d'un producteur local, et cette semaine on a eu pas mal de tomates ... Du coup, vous vous en doutez, ce "Tomato Tiramisu" en contient ! Pour cette recette, je me suis inspirée du livre "Tout cru" d'Adèle Hugot, mais j'ai fait quelques modifications par rapport à la recette d'origine.

          Je vous propose donc une recette de verrines légères et fraîches que vous pouvez servir en entrée comme en plat, selon les quantités que vous faites ... Pour moi c'est en plat !

Cake courgette, feta et paprika

          Bonjour à tous,

          Aujourd'hui, je vous propose une recette simple mais bonne : un cake à la courgette, avec de la feta, du paprika, mais aussi des flocons d'avoine ... J'en ai un paquet (de flocons) qui me fait de l'oeil dans mon armoire à chaque fois que je l'ouvre depuis plusieurs mois maintenant, et je l'ai finalement ouvert aujourd'hui ... Ce n'est pas l'ingrédient phare de ce cake mais j'ai bien aimé la texture des flocons en bouche, qui passe presque inaperçue puisque j'ai fait le choix de ne pas en mettre beaucoup, mais que j'ai quand même sentie dans certaines bouchées ... J’ai hâte d'en réutiliser et de les mettre plus en avant cette fois-ci !

          En attendant, voici toujours la recette de ce cake aux courgettes :)

Petites douceurs au Nutella

          Bonjour à tous,

          Je vous propose aujourd'hui de tester un petit dessert que j'ai imaginé pour le repas d'hier soir : je n'étais qu'avec ma sœur et j'avais envie de lui préparer un petit quelque chose. Comme elle aime bien le Nutella, je me suis dis que j'allais en utiliser, et qu'elle serait contente de retrouver le goût de sa pâte à tartiner préférée dans ce dessert ... En fait, on l'a à peine senti, on a juste un léger arrière goût de noisette et/ou de chocolat selon les bouchées ... Ce qui m'allait parfaitement puisque je ne suis pas une très grande fan du Nutella.