Salade tomates & poivron, pour un repas aux douces saveurs de printemps ♥

          Bonjour à tous,

          On a la chance d'avoir eu, hier, un grand soleil et une douce chaleur printanière. Alors pour se mettre dans cette ambiance un peu estivale, je nous ai concocté une bonne petite salade, toute en fraîcheur. Rien de très compliqué : poivron, tomates, feta, quelques petites herbes, et le tour est joué ! Et qu'est-ce que c'est bon ...

Pain prêt en à peine plus d'une heure, chrono ! - Un Tour En Cuisine : tour rapide 142

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche, et donc jour d'Un Tour En Cuisine ... Vous commencez à avoir l'habitude non ? :)

          Cette fois-ci, c'est chez Copines Cuisine que je suis allée faire mon choix et c'est Virginie du blog La Fée Virginie qui est venue par ici ... J'espère qu'elle aura trouvé son bonheur !

          Si plusieurs recettes m'inspiraient sur le blog des Copines, il y en a une qui a tout de suite attiré ma curiosité : un pain prêt en une grosse heure, avec une pâte aussi liquide qu'une pâte à crêpe, et sans temps de levée mais quand même tout beau ? J'avoue que ça m'a bien intriguée, et que je n'ai pas hésité très longtemps avant de choisir la recette que je réaliserai pour ce tour en cuisine !

Tarte aux oignons

          Bonjour à tous,

          Il y a un petit moment que l'idée de faire une tarte aux oignons me trottait en tête; alors voilà, c'est chose faite ! Et je dois dire que je suis assez contente du résultat : des oignons fondants sur une parte à tarte à la croûte délicieusement craquante, le tout lié par une petite garniture légère ... On s'est bien régalés ! :)

Soufflé au brocoli

          Bonjour à tous,

          Avant il y a peu, je n'avais essayé de faire des soufflés ... Et je me demande bien pourquoi : on obtient un plat léger en bouche, mais assez copieux quand même pour composer le repas; et ici associé au bon petit goût du brocolis et au craquant des graines de pavot, je pense que cela devrait normalement vous plaire. :)

         Pour ceux d'entre vous qui redouteraient un peu de se lancer à leur tour dans leur premier soufflé, je vous rassure : ce n'est pas plus compliqué qu'un gâteau classique. Seul moment délicat, la cuisson : sachez que dès que vous aurez ouvert votre four, votre soufflé risquera de retomber d'une minute à l'autre. Seule directive à suivre pour ne pas avoir de souci : à partir du moment où vous avez appuyé sur "Start", n'ouvrez plus votre four jusqu'au moment de servir. Et vous verrez qu'en suivant cette simple petite règle, tout se passera bien :)

Roulé betterave & ricotta - Pour la Saint Valentin

          Bonjour à tous,

          Comme vous le savez, vendredi c'est la Saint Valentin. Bien que je ne fête pas particulièrement cette fête, je pense que certains d'entre vous le font, alors j'ai essayé d'imaginer quelques recettes dans des tons de rouge.

          Ici, c'est un roulé à la betterave que je vous propose ... Mais non, ne partez pas en courant ! Certes, la betterave 'est de loin pas le plus sexy des légumes, mais je vous assure que préparée ainsi on s'est ré-ga-lés chez moi ! Je vous peints le tableau : une betterave préparée un peu comme en légère omelette, et donc toute moelleuse et bien colorée; associée à une délicieuse garniture toute fraîche et relevée par une petite touche fraîcheur et acidité apportée par le citron ... Ça vous tente plus, là, non ? ;)

Pâte brisée allégée

          Bonjour à tous,

          J'aime beaucoup manger des tartes (en ayant bien sûr prélevé quelques morceaux de pâte crue avant cuisson, c'est tellement bon ^^), mais une pâte à tarte contient pas mal de beurre et est donc assez riche.

          C'est donc dans l'optique d'alléger un peu - en apport énergétique seulement, pas en souplesse ni en croquant; et donc pas en gourmandise - la traditionnelle pâte brisée, pouvant servir de base à énormément de préparations différentes, que je vous présente la recette d'aujourd'hui :)

Brioche de la Saint Valentin

          Bonjour à tous,

          Il se trouve que vendredi, ça sera déjà la Saint Valentin. Et pour bien commencer cette journée, rien de mieux qu'une bonne brioche pleine d'amour, non ?

Chocolat chaud de ma grand-mère ♥

          Bonjour à tous,

          Dans ma famille, nous avons quelques traditions au moment de Noël. L'une d'entre elles est de, le 24 au soir, manger de la coquille, des clémentines, et de boire du chocolat chaud.

          Comment ça de la coquille ? Pas d'oeuf j'espère ?! 

Risotto de lentilles corail

          Bonjour à tous,

          Je pense que c'est pareil dans toutes les familles : il y a toujours un ou plusieurs aliments qu'on ne mange presque jamais parce que certains n'aiment pas ça. Chez moi, ce sont (entre autres) les lentilles corail qui ne font pas consensus ... Mais comme ma petite soeur (qui est celle qui n'aime pas ça, vous l'aurez compris) n'était pas là ce midi, j'en ai profité pour en préparer !

         Et histoire de changer un peu de la simple assiette de lentilles, j'ai décidé que nous mangerions ces lentilles ... En risotto ! Et le résultat m'a bien plu ...

          Des lentilles et du riz moelleux, des lamelles d'oignons et dés de courge fondants, quelques discrets éclats de pistaches qui apportent un peu de craquant et quelques épices qui viennent apporter quelques arômes supplémentaires ... Voilà ce que je pense pouvoir appeler une bonne assiette ! :)

Mise à l'honneur #1 - Spéciale Un Tour En Cuisine

          Bonjour à tous,

          J'aurai peut-être du le faire un peu plus tôt, mais il se trouve que je n'ai jamais pris le temps de publier une première mise à l'honneur.

          Cette première est entièrement remplie de recettes réalisées dans le cadre d'Un Tour En Cuisine par différentes blogueuses, mais si vous avez testé une ou plusieurs de mes recettes, n'hésitez pas à me faire parvenir vos photos à l'adresse email flyandtry@hotmail.fr et je me ferai un plaisir de les publier ! :)

Crêpes citron-beurre-cassonade ♥ - Un Tour En Cuisine : tour des crêpes sucrées

          Bonjour à tous,

          Il se trouve que c'est bientôt la chandeleur, et donc l'occasion de manger des crêpes ! Pas de grande recette impressionnante dans cet article, ou plutôt si : une recette impressionnante de simplicité, mais tellement bonne !

          J'ai beau avoir mangé je-ne-sais-combien de crêpes citron-beurre-cassonade, je dois avouer que je les apprécie toujours autant ...