Réussir ses blancs d’œufs en neige

          Bonjour à tous,

          Un petit article aujourd'hui pour partager avec vous mes quelques "trucs" pour toujours être sûre de réussir à bien monter mes blanc d’œufs en neige.

Risotto à la courge

          Bonjour à tous,

          En hiver, je trouve toujours agréable de déguster un bon plat bien chaud, réconfortant, doux et fondant en bouche, blottie dans un gros pull et regardant la neige et le froid dehors au travers de la vitre qui maintient la chaleur intérieure ... Et bien, je sens que ce risotto à la courge va faire partie de mes recettes favorites cet hiver : la douceur de la courge qui fond en bouche, une belle couleur orangée très agréable visuellement ... Non vraiment, tout me plaît dans ce risotto :)

Monday Discover #4 : Chocolat & Caetera

          Bonjour à tous,

          Comme tous les lundis depuis quelques semaines maintenant, je vous propose de découvrir un nouveau blog.

         Il est assez nouveau pour moi aussi puisque je suis tombée dessus au hasard de mes recherches sur Internet il y a deux semaines, mais c'est avec plaisir et sans hésitation que je vous présente aujourd'hui ... Chocolat & Caetera !

          Joli blog qui propose de nombreuses recettes sucrées illustrées par de jolies petites photos gourmandes, je suis sûr que tout le monde peut y trouver son bonheur entre les divers, biscuits, gâteaux et friandises :)

          Voici toujours un aperçu gourmand pour régaler vos pupilles ... En avant goût pour vos papilles ? :)

Liebster Award

          Bonjour à tous,

          C'est avec plaisir que ja partage avec vous cet article, car je trouve le principe plutôt chouette : un/une bloggueur/bloggueuse répond à quelques questions sur lui - c'est l'occasion de mieux le connaître ! - puis tague 11 autres blogs, dont les auteurs respectifs répondront à ses questions: Je trouve ça sympa, ça permet de connaître un peu mieux celui ou celle qui se cache derrière le(s) blog(s) que l'on suit régulièrement, et cela permet de découvrir de nouveaux blogs de moins de 200 abonnés, mais qui ne demandent qu'à prendre leur envol et grandir :)

Sauce aux aubergines (pour pâtes)

          Bonjour à tous,

          Nous avons cette année récolté pas mal d'aubergines du potager, du coup on essaie de varier les préparations pour ne pas s'en lasser. Alors après le soufflé aux aubergines et les lasagnes poivron aubergine, j'ai décidé de tester les aubergines en version sauce, pour accompagner des pâtes.

          Au final, j'ai obtenu une bonne alternative végétarienne à la basique sauce tomate, que tout le monde a bien aimé chez moi ... Vous me direz ce que vous en pensez :)

Comme un air de pain de mie

          Bonjour à tous,

          Le pain est quelque chose que je ne fais pas souvent, et que je ne réussis pas tout le temps non plus ^^ Du coup, j'aime bien essayer de nouvelles recettes, pas forcément très compliquées, mais pour voir un peu comment je m'en sors quel type de pain ça donne.

          Mais quand je fais du pain, je n'aime pas devoir attendre 12 à 24 heures que ça lève ... Un peu trop long pour moi ! Du coup, cette recette - que j'ai quelque peu modifiée - me semblait pas mal : deux beaux pains à la clé, qui de surcroît avaient l'air bien moelleux et pas trop compliqués à réaliser ... Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer :)

Monday Discover #3 : Le renard Et Les Raisins

          Bonjour à tous,

          Pour ce troisième volet de Monday Discover, j'ai choisi de vous présenter un blog de cuisine (évidemment !), mais cette fois-ci un blog exclusivement de recettes sucrées : cheesecakes, biscuits et gâteaux variés, tartes et crumbles sont au rendez-vous ... Ce qui me plaît bien :)

          Il s'agit du blog Le renard et les raisins, tenu par une jeune passionnée de pâtisserie, qui partage de temps à autre ses recettes sucrées ... Et appétisantes :)

          Allez, voici quelques photos :

Petits beurres au parmesan - Un tour en cuisine : tour n°307

          Bonjour à tous,

          Je profite d'avoir un peu de temps libre pour participer de nouveau à "Un Tour En Cuisine". Pour ce tour-ci, le hasard a fait que c'est Sucre et Sel du blog Grain de sel et sucre en grain qui est venue piocher chez moi, et je suis allée faire un tour chez Ariane du blog La Cuisine au fil D'Ariane.

          Au fil des pages parcourue sur le blog d'Ariane, j'avais mis 2-3 recettes de côté dans ma tête, mais je n'ai pas pu ignorer l'appel des petits ou grands beurre au parmesan d'Ariane ... Ma décision était prise ! :)

Brioche à la mie filante ♥ - Un tour en cuisine : deuxième tour en boulangerie

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche ... Et c'est donc jour d'Un Tour En Cuisine ! Et c'est avec plaisir que je partage avec vous aujourd'hui non pas une recette comme habituellement, mais deux : cette recette de brioche (délicieuse ♥) et une recette de petits beurres au parmesan !

Riz poêlé chou chinois & sésame

          Bonjour à tous,

          Le jeudi chez moi, c'est découverte des légumes de la semaine : nous sommes abonnés à un système d'AMAP (Association pour le Maintien de l'Activité Paysanne) par le biais duquel des producteurs locaux nous proposent chaque semaine un panier de légume ... Tous les jeudis donc, c'est la surprise !

          Mais des fois où la surprise est moins bonne que d'autres, car il y a certains légumes que l'on est pas forcément très contents de revoir, comme par exemple le navet ou le radis blanc. C'est aussi le cas du chou chinois, qui n'est pas très apprécié par ma famille ... Du coup, on cherche et teste des nouvelles recettes, et celle-ci a été une bonne réussite ... J'espère qu'elle vous plaira aussi :)

Carrot Cake

          Bonjour à tous,

          Comme aujourd'hui est un jour férié en France, je profite d'avoir un peu de temps libre pour non pas vous faire découvrir un autre blog sympa dans un Monday Discover, mais plutôt partager avec vous une bonne petite recette :)

          Je ne sais pas si vous avez déjà testé le carrot cake ? Pour ma part, c'est quelque chose que j'ai du manger il y a longtemps (voire trèèès longtemps) mais dont je gardais un bon souvenir. Cela faisait plusieurs semaines que j'en avais envie, alors le voici le voilà, place au carrot cake !

Pain à la ricotta

          Bonjour à tous,

          J'avais dernièrement un pot de ricotta en fin de vie dans mon frigo, et j'avais du coup cherché 2-3 recettes utilisant de la ricotta. Et voilà pourquoi, après la tarte ricotta & champignons, je vous propose d'essayer le pain à la ricotta.

          Au final, on obtient un pain pas très levé mais pas dense du tout, bien moelleux ... C'est juste un peu dommage que les tranches soient si petites ... La prochaine fois je prendrai un moule moins large :)

Tortilla de patata

          Bonjour à tous,

          Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas partis en vacances (car oui c'était les vacances scolaires), je vous propose de voyager un peu par la cuisine et de préparer une tortilla, aussi appelée omelette espagnole ... C'est parti pour l'Espagne ! :)

Monday Discover #2 : Mon P'tit Coin Gourmand

          Bonjour à tous,

          Voici aujourd'hui le deuxième article de la catégorie "Monday Discover". Après vous avoir présenté Mes petits choux la semaine dernière, je mets aujourd'hui un coup d'éclairage sur Mon P'tit Coin Gourmand, un tout jeune blog puisqu'ouvert en ... septembre !

          Son auteure partage 3 à 4 fois par semaine les recettes qu'elle réalise pour ses enfants, pour elle, pour sa famille, etc ... Et le résultat est bien gourmand comme son nom l'indique :)

         Un aperçu en images ? :)

Naans au fromage - Un tour en cuisine : tour rapide n°130

          Bonjour à tous,

          Voici aujourd'hui ma troisième participation à "Un Tour En Cuisine". Cette fois-ci, c'est Ale du blog Chez Ale qui est venue piocher une recette chez moi, et je devais faire mon choix sur le blog d'Angie, Dans la petite cuisine d'Angie. 

           Je dois dire que le choix n'a pas été facile, car Angie a un index de recettes bien fourni, et plusieurs d'entre elles m'ont vraiment fait de l'oeil ... Mon choix s'est finalement porté sur sa recette de Cheese Naans, une recette que j'avais sous le coude depuis un petit moment ... Comme la sienne avait l'air vraiment bonne, je me suis dit que c'était l'occasion :)

Cinnamon Rolls : petits pains à la cannelle

          Bonjour à tous,

          En me promenant sur internet, et notamment sur quelques-uns des blogs américains que je suis, j'ai vu à de nombreuses reprises des articles sur des "cinnamons rolls". Ces viennoiseries m'ont intriguée alors ni une, ni deux, je me suis lancée dimanche matin pour le petit déjeuner.

          J'ai finalement choisi une recette trouvée sur un blog français, À L'Heure du Brunch - qui est très sympa d'ailleurs, je vous invite à aller y faire un tour - parce qu'elle m'avait l'air bien appétissante et qu'en plus Mylène (l'auteure du blog) a un peu allégée pour l'adapter à nos habitudes de Français : moins grasse et sucrée que celle des américains ... La recette idéale donc, que j'me suis dit :)

          Et après dégustation, je certifie que c'est une super recette : des petits pains moelleux et au bon goût de cannelle, parfaits  pour un petit déjeuner d'un dimanche pluvieux ! 

Boulgour forestier

          Bonjour à tous,

          Je ne sais pas comment est le temps par chez vous mais comme je vous l'ai dit il y a quelques jours, chez moi cela commence à sentir l'automne : les températures baissent progressivement, on se blottit au coin du feu pour se réchauffer, les végétaux perdent de leur vert pour revêtir leur couleurs rouges/orangées chatoyantes ... Voici donc une recette - il me semble -  parfaitement de saison : des petits champignons poêlés, un peu de bouillon, du boulgour tout tendre : un parfait petit plat d'automne :)