Gnocchis de farine

          Bonjour à tous,

          J'ai, au fur et à mesure de mes différentes recherches sur internet, découvert peu à peu l'existence de différents types de gnocchis : les gnocchis aux légumes (comme par exemple à la châtaigne), les gnocchis de pomme de terre, les gnocchis de semoule ... Mais je n'avais jamais vu de recette de gnocchis uniquement à partir de farine avant celle-ci !

           Cette recette a pourtant ses avantages : elle est simple, tant au niveau des ingrédients que de la préparation - et peut du coup facilement se décliner, et est en plus très facilement adaptable au nombre de couverts ... Seul petit détail, je pense que ces gnocchis se mangent plus accompagnés d'une sauce quelconque que natures ... Mais c'est très personnel, et puis ce n'est pas un problème en soi :)

Tarte à la courge

          Bonjour à tous,

          Une fois par an, plus au moins au mois de septembre, nous faisons entre voisins ce que l'on appelle la "fête de lotissement" : chacun prépare quelque chose à manger, parfois selon un thème fixé ou plus simplement, d'autres années, selon l’envie; on apporte tous ce qu'on a cuisiné et on prend ensuite le repas de midi (qui dure en général au moins jusqu'à 16h ^^) ensemble. J'attends chaque année ce déjeuner avec impatience car c'est un moment convivial qui permet de discuter un peu plus longuement avec nos voisins que ce que l'on a le temps de faire pendant l'année, quand on court tous chacun de notre côté.

          Enfin, toujours est-il qu'il y a deux ou trois ans, ma voisine nous a fait cette merveilleuse tarte à la courge dont je garde un souvenir génial : une pâte moelleuse, pas trop épaisse, juste croustillante sur les bords; et recouverte d'une délicieuse purée de courge bien parfumée et fondante en bouche ... J'ai adoré ! Du coup, je lui ai demandé sa recette, qu'elle m'a bien gentiment donnée et que je partage aujourd'hui avec vous ... Et même si, pour ma soeur, celle de ma voisine restera la meilleure, j'étais plutôt contente du résultat que j'ai obtenu !

Petits cadeaux de Noël (biscuits)

            Bonjour à tous,

          Dans un peu plus d'une semaine déjà, on sera à Noël ... Noël ! Admirer les lumières dans la rue, les décorations présentes un peu partout, revoir plein de monde, passer du temps en famille, se reposer, profiter, se faire plaisir, être joyeux, apprécier l'ambiance festive, offrir et recevoir des - petits ?- cadeaux; le tout au pied d'un sapin bien décoré ... Pour moi, Noël c'est un peu tout ça à la fois, et sûrement bien d'autres choses encore auxquelles je ne pense pas forcément maintenant !

          Alors pour vous mettre un peu dans l'ambiance magique des festivités à venir, je vous propose aujourd'hui une recette qui fait son petit effet visuellement ... Je ne vous en dis pas plus, je laisse les images parler !

          Alors, qu'est-ce que vous en pensez ? Plutôt pas mal non ? C'est un petit jeu de patience et de précision, mais qui en vaut bien largement la chandelle à mon avis !

Pain de poisson au fromage blanc - Un Tour En Cuisine, tour n°317

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche, et donc jour d'Un Tour En Cuisine ! Cette fois-ci, je suis allée piocher une recette chez Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - Virginie qui est venue tester l'une de mes recettes il y a deux semaines - et c'est Paola Christie du blog Mes plaisirs de cuisine qui est venue faire un tour chez moi.

          Mon choix a été difficile étant donné que j'avais mis de côté plus d'une dizaine de recettes qui me tentaient, mais je me suis finalement décidée à tester la recette de pain de poisson au fromage blanc de Virginie ... Et bien m'en a pris ! On s'est toutes vraiment régalées, c'est une recette que je referai sans hésiter; et je vous la recommande si vous aimez le poisson : une texture toute légère en bouche, un délicieux goût de pli (c'est le poisson que j'ai utilisé), une jolie coloration orangée/rosée apportée par le paprika (même si cela ne se voit pas forcément très bien sur ma photo), et une sauce onctueuse à souhait ... Non vraiment, c'est une super recette, merci Virginie !

Crème brûlée de pomme de terre

          Bonjour à tous,

          Face à une abondance de pommes de terre à la maison et toujours à la recherche de nouvelles recettes un peu innovatrices à essayer, j'ai tenté cette petite crème brûlée de pommes de terre ... Parce qu'après les avoir mangées en purée, en tortilla, en aligot, tout simplement avec un peu de fromage ou encore en raclette, j'avais envie changer un peu nos habitudes ... Et j'ai bien fait, on s'est régalés :)

          Ce que j'aime bien avec cette recette, c'est que la pomme de terre -qui est quand même un légume assez "rustique" à la base- est, je trouve, bien mise en valeur : grossièrement mixée en tout petits morceaux et associée à la douceur de la crème; le tout forme un petit jeu sympa sur les textures je trouve ... Vous me direz ce que vous en pensez ? :)

Sabayon au champagne

          Bonjour à tous,

          Pendant les fêtes de Noël et de Nouvel An, on passe pas mal de temps autour de la table, et en cuisine aussi. Mais du coup, le revers de la médaille, c'est qu'on a souvent des restes, que ce soit des canapés apéritifs à la viande préparée en trop grande quantité, ou encore à la succulente bûche ... que plus personne ne pouvait avaler. Mais au delà des restes de nourriture, il y a aussi les restes de ... boissons ! Parce que oui, on mange beaucoup, mais on boit aussi !

           La recette que je vous présente aujourd'hui est idéale pour apprêter les restes de champagne (tout autre vin pétillant dans ce genre-là fera également très bien l'affaire) et les transformer en un dessert tout léger en bouche, parfait pour terminer le repas sur une note sucrée et tout en légèreté ... Recette adoptée à l'unanimité chez moi, vous me direz comment vous la trouvez :)

Monday Discover #6 : La ligne Gourmande

          Bonjour à tous,

          Comme depuis un bon mois maintenant, je vous présente tous les lundis un nouveau blog. Comme les précédents, j'ai découvert celui-ci il y a peu et complètement par hasard ... Mais il faut croire que le hasard fait bien les choses !

          Comme vous pouvez le deviner grâce à la bannière ci-dessus, La Ligne Gourmande est une page qui donne des conseils pour alléger tous vos desserts ... Parce que quand même, c'est mieux de se régaler sans avoir à culpabiliser après, non ?

          Et vous allez voir qu'il n'y a que les ingrédients qui sont allégés, la gourmandise restant toujours bien au rendez-vous ... Quelques photos ? :)

Pommes au four cœur spéculoos - Un tour en cuisine : tour des pommes

          Bonjour à tous,

          J'essaie de cuisiner avec des produits de saison et c'est aujourd'hui un bon petit dessert d'automne que je vous propose, pour le coup totalement de saison puisque fait à base de pomme ... En même temps, comme je participe avec cette deuxième recette du jour au tour des pommes d'Un Tour En Cuisine, il était assez logique que j'y mette des pommes me direz-vous :)

          Comme je vous l'ai dit plus haut, c'est un parfait petit dessert de saison : une pomme moelleuse, bien tiède, avec une délicieuse petite sauce fondante au doux goût de spéculoos ... Je dis oui sans hésiter !

          Seul petit détail - je préfère vous le dire - ce dessert est assez sucré, alors il pourrait surprendre un peu ceux qui n'ont pas l'habitude de manger très sucré ... N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ! :)

Pâte de spéculoos ♥

          Bonjour à tous,

          J'aime bien, le matin au petit-déjeuner ou l'après-midi pour mon goûter, varier ce que je mets sur mes tartines : miel, confiture, purée d'amandes ... Et pourquoi pas quelque chose de plus gourmand pour l'hiver, comme cette délicieuse pâte de spéculoos maison ? ♥

          En plus, vous allez vite le voir, ce n'est pas très compliqué à faire :)

Sodabread aux raisins & noix de pécan

          Bonjour à tous,

          Je ne sais pas si vous avez déjà entendu parler de sodabread; mais pour ma part, c'est une recette que j'avais mise de côté dans ma tête depuis quelques temps, intriguée à force de la voir régulièrement en ligne.

          Quésaco le sodabread ? En fait, c'est un pain express puisque sans levée, car il ne contient pas un gramme de levure. Quoi, elle nous présente un pain sans levure ? Mais comment qu'il fait pour lever alors, hein ?

          En fait, ce pain contient du bicarbonate de soude (qui, pour la petite histoire, se dit bicarbonate of soda ou baking soda en anglais, d'où le nom de cette recette !) qui, associé à l'acidité du citron, réagit chimiquement et fait lever tout ça ... Si si, je vous assure, ça marche ! Regardez, il est pas beau mon pain ?

          Enfin, toujours est-il que cette recette me tentait depuis un petit moment, et que je l'ai finalement réalisée grâce à une amie, qui m'a offert pour mon anniversaire ce livre de recettes des USA, qui contient notamment celle du sodabread ... Alors hop, j'ai profité de mon mercredi après-midi pour tester tout ça, et voilà le résultat !

          C'est bien beau tout ce blabla me direz vous, mais en bouche, il donne quoi ce "sodabread", hein ? Avec une texture entre celle du pain et de la brioche (mais je dirais quand même plus proche de celle de la brioche), une belle croûte tout autour qui renferme des petits raisins moelleux en bouche qui contrastent avec le croquant des morceaux de noix de pécan, le tout éventuellement adouci d'une noisette de beurre, et par dessus tout ça des possibilités infinies pour varier, le sodabread va vite devenir un habitué de mon petit déjeuner :)

Monday Discover #5 : C'est ma fournée !

          Bonjour à tous,

          Je pense que vous commencez à vous habituer à cette petite découverte hebdomadaire, étant donné que c'est aujourd'hui un cinquième blog que je vous présente.

          Je vous emmène en balade du côté de "C'est ma fournée !", un joli blog auquel j'adhère totalement (le design, les recettes, la qualité des photos ... tout je vous dis !), ouvert par Valérie il y a un peu plus de deux ans maintenant.

          Je ne vais pas m'éterniser à vous décrire ce blog avec des mots, je pense que quelques photos de certaines de ses recettes seront bien plus efficaces et parlantes que moi ... Place à la gourmandise donc !

Tarte aux épinards façon Linzertorte - Un Tour En Cuisine : tour rapide n°135

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche, et c'est avec plaisir que je participe à nouveau à "Un Tour En Cuisine". Cette fois-ci pourtant c'est un peu différent parce que j'ai été prévenue il y a quelques jours seulement d'un changement dans le blog qui m'avait été attribué. Je vous avais déjà préparé un bel article, tout bien avec ses photos, mais ce n'est finalement pas pour aujourd'hui ... Un autre jour peut-être ?

          Toujours est-il que, du coup, j'ai dû aller piocher une recette sur le blog Loisirs et saveurs d'Oum Rukia et c'est Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? qui est venue faire un tour chez moi ... Virginie chez qui je dois justement aller me promener pour le tour en cuisine n°317 ... Rendez-vous donc le 15 décembre pour découvrir la recette que j'aurai choisi chez elle :)

          Enfin bon, je m'égare un peu là ^^ Revenons au tour en cuisine d'aujourd'hui. J'ai choisi une recette simple et rapide chez Oum Rukia, j'ai nommé la tarte aux épinards façon Linzertorte !