Crumble à la poire

          Bonjour à tous,

          Je pense que pour beaucoup d'entre vous comme pour moi, l'hiver, en plus d'être associé au froid, à la neige et à tout cet univers, est aussi lié aux bons moments passés au coin de la cheminée ... Et aux bons desserts réconfortants ! La recette que je vous propose aujourd'hui est l'un de mes desserts favoris quand il s'agit de se préparer une douceur sucrée à savourer encore tiède en regardant les flocons tomber dehors ...

Yaourt à la pâte de spéculoos - Un Tour En Cuisine n°326

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche et, je ne perds pas mes bonnes habitudes en 2014, c'est avec plaisir que je participe au tour n°326 organisé par Un Tour En Cuisine.

          Pour ce dimanche, il se trouve que je suis allée m'inspirer sur le blog À table ... et vous, et c'est Maike du blog Mon p'tit Atelier Culinaire qui est venue faire son choix sur mon blog.

          Le blog À table et vous m'a bien inspirée, plusieurs de ses recettes me tentaient ... Mais il fallait en choisir une seulement ... J'ai nommé les yaourts à la pâte de spéculoos ! :)

Curry de courge & d'aubergine

          Bonjour à tous,

          À travers ce blog, j'avais notamment pour idée de tester de nouvelles recettes venues des 4 coins du monde pour les partager avec vous, et faire voyager vos palais avec le mien.

          C'est aujourd'hui en Inde que je vous propose de partir, en testant ce curry de courge et d'aubergine. Ce qui m'a plus dans cette recette, c'est que la quantité d'épices n'est pas trop importante, et qu'on peut du coup se régaler sans avoir la bouche en feu - ce qui n'est pas toujours le cas quand on mange un curry ! 

          En espérant que cela vous plaise aussi, voici sans plus attendre la recette de ce très bon petit curry de légumes - une fois n'est pas coutume !

Salade d'hiver : betterave, mâche & pomme

          Bonjour à tous,

          Parmi les légumes d'hiver que j'aime retrouver (à condition que ce ne soit pas en trop grosse quantité bien sûr, car comme on dit il ne faut pas abuser des bonnes choses !), il y a la betterave. Je trouve que c'est un ingrédient sympa parce qu'il se décline aussi bien en sucré qu'en salé, et donne en plus une belle couleur rosée/bordeaux (enfin vous voyez de quelle couleur je veux parler ... la couleur de la betterave quoi ! ^^) aux préparations ... Et c'est cet aspect chromatique que j'aime bien dans la petite salade que je vous propose aujourd'hui.

Monday Discover #8 : Framboises & bergamote

          Bonjour à tous,

          Pour ce deuxième Monday Discover de l'année 2014, j'ai décidé de vous présenter le très joli blog "Framboises & Bergamote".

          Rempli de recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres et de jolies photos, je pense que je pourrais passer un bon moment à éplucher la liste des recettes proposées sur cette jolie page ... Vous voulez vous en faire une idée en image ?

Quesadillas avocat, dinde et fromage de chèvre - Mexique

          Bonjour à tous,

          Il y a quelques temps, je me suis acheté un nouveau livre de cuisine, "Cuisine du monde" et qui, vous vous en doutez bien, propose des recettes venant des 4 coins du monde. Après avoir testé la soupe de maïs au citron vert, voici cette fois les quesadillas avocat, dinde et fromage de chèvre, recette mexicaine.

          Pas de panique pour ceux qui, comme moi, ne mangent pas de viande, il vous suffit simplement de ne pas la mettre ... Je la laisse cependant dans les ingrédients pour les lecteurs/lectrices carnivores ;) 

Pain à paninis

          Bonjour à tous,

          Je vous ai parlé il y a peu du blog À l'heure du brunch, dont les recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres. La recette d'aujourd'hui en vient directement (l'auteure la tient du blog Le Pétrin), et a sans grande surprise été une réussite :)

On dirait des vrais, vous ne trouvez pas ?

Compotée de pommes sur toast de pain d'épices

          Bonjour à tous,

          Le week-end dernier, j'ai eu envie d'un petit dessert pour terminer le repas sur une touche chaude ... Avec les temps froids qui s'installent, ça fait du bien :)

          Au final, ce dessert réunit plein de petites sensations agréables : la chaleur des pommes fondantes en bouche, relevées par une délicate touche de cannelle et la légère acidité du citron; le tout servi sur un morceau de pain d'épices juste sorti du grille-pain, et donc chaud lui aussi, en plus d'être légèrement toasté : un bon petit dessert j'ai trouvé ... N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez :)

Monday Discover #7 : Popotes & Cocottes

          Bonjour à tous,

          Je ne l'avais pas fait la semaine dernière, mais qu'à cela ne tienne, je compte toujours vous présenter un nouveau blog appétissant le lundi ... Alors c'est parti pour le premier blog de 2014 !

          Comme pour beaucoup, je suis tombée dessus complètement par hasard, mais j'ai tout de suite accroché : une bannière toute mignonne, de bonnes recettes (enfin je suppose !) allant de la brioche aux macarons et en passant par clafoutis et verrines, un joli petit blog prometteur ... Place donc à Popotes & Cocottes !

Gratin de brocoli & chou-fleur, cheveux d'ange, ricotta & noix de cajou - Un Tour En Cuisine : tour des gratins

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche, et donc jour d'Un Tour En Cuisine. Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas, le principe c'est d'organiser des tours pendant lesquels chacun doit aller piocher et réaliser une recette sur un blog qui lui a été attribué, le but étant de découvrir de nouvelles pages culinaires de la blogosphère !

          Aujourd'hui cependant, c'est un tour un peu particulier puisque c'est un tour à thème, autour des gratins ... Donc, je participe au tour des gratins.

          Dans ce plat : des pâtes toutes moelleuses car imbibées de sauce blanche, et donc au bon goût de muscade + des morceaux de brocolis et de chou-fleur pour une bonne touche de verdure + une couche de ricotta qui apporte une douceur inattendue en bouche + des petits morceaux de noix de cajou croquants = un très bon gratin, complet et parfaitement de saison ! :)

Carottoes

          Bonjour à tous,

          Il y a quelques temps, j'avais préparé cet article dans le cadre d'Un Tour En Cuisine; mais suite à un changement de dernière minute je vous avais présenté une autre recette. Cependant. comme celle-ci m'a beaucoup plu et qu'elle est en plus déclinable à l'infini - il suffit de changer de légumes : panais, navet, etc ... - je la partage avec vous aujourd'hui, en espérant qu'elle vous plaise à vous aussi :)

           Voici donc les Carottoes : des bâtonnets de carotte cuits comme des potatoes - au four, et qui en ressortent fondants et délicieusement relevés avec quelques herbes de Provence et une pointe du cumin ... Un accompagnement que je préparerai à de nouveau pour sûr !

Roulé chèvre, côtes de bette & saumon fumé

          Bonjour à tous,

          La saison 2013 a fait pousser énormément de côtes de bette dans notre jardin, alors on essaie de varier les préparations. Pour changer un peu du trop classique gratin, je vous propose donc de préparer vos côtes de bette ... En roulé ! Si si, vous avez bien lu, non non je ne suis pas totalement folle, vous verrez que le résultat est d'une fraîcheur épatante, et donc appréciable en ces jours post-fêtes de Noël, Nouvel An et Épiphanie :)

Galette des rois pomme & cannelle

          Bonjour à tous,

          Ce week-end était le premier du mois de janvier, et donc le week-end de la galette des rois ! Chez moi, nous ne sommes pas de grands amateurs de la classique frangipane, qui est - je trouve - facilement écoeurante ... Alors du coup, je vous propose une version de la galette des rois un peu moins classique : une galette au bon goût de pommes juste tièdes et de cannelle ... Ça vous tente ? :)

Raviolis au saumon

          Bonjour à tous,

          Il y a longtemps, quand j'étais (beaucoup) plus petite, j'avais réalisé cette recette avec mon père, le temps d'un après-midi. J'en garde on très bon souvenir : on s'était bien amusés, on avait passé un super moment ensemble, et en plus on avait pu se régaler de délicieux raviolis au saumon home-made (et j'adore le saumon !) ... Que demander de plus ?

          Avec cette image-là en tête, l'idée de refaire ces raviolis me titillait depuis quelques temps ... Et voilà que, oh, bonheur !, il se trouve que c'était les vacances scolaires et que oh, miracle !, mes profs ne m'ont pas surchargée de boulot --> conclusion de cette équation d'exclamations : c'était le moment parfait pour nous régaler de ces home-made pasta ! :)

Curry thaïlandais

          Bonjour à tous,

          Pendant leurs dernières vacances, mes voisins ont eu la chance d'aller en Thaïlande et, devinez quoi ? Ils nous ont gentiment rapporté 2-3 souvenirs, dont de la pâte de curry ... Mais attention, de la vraie hein, made in là-bas (enfin je crois ...) et donc adaptée aux habitudes culinaires locales ... Autant vous dire que pour nous pauvres petits Européens au palais peu habitué à des épices très fortes, c'est VERY HOT ! Surtout que c'est du "Hot" thaïlandais alors je vous laisse imaginer le truc ;)

          Enfin toujours est-il qu'au dos du paquet de cette pâte de curry, il y avait une recette de curry traditionnel enseignée dans l'une de leurs écoles nationales de cuisine ... Alors hop, ni une ni deux, je l'ai testée - en l'adaptant cependant à nos palais et à mes placards !

          Messieurs Mesdames, place donc au curry made in Thaïlande !